И вот вы уже в CentOS 8, перенесли рабочую конфигурацию Dovecot с предыдущей версии, запустились, а аутентификация пользователя вдруг перестала работать! Смотрите в логе и видите сообщение об ошибке вида:

Dovecot выдаёт ошибку auth: Error: passwd-file({USER}@{HOST},{IP},<sid>): open(somepath/passwd) failed: Permission denied (euid=97(dovecot) egid=97(dovecot) missing +r perm: somepath/passwd, we're not in group 12(mail), dir owned by 93:12 mode=0771)

Как же так, возмущаетесь вы, ведь dovecot добавлен в группу mail в системе, а пишет, что

we're not in group 12(mail)

т.е. что dovecot почему-то не в группе mail. Далее в конфигах у вас есть директивы.